《難食到不能想像的煲仔飯丨識嘟》

呢間新派啫啫煲識嘟，名字我也不知道怎樣讀，簡直是垃圾，完全敗壞了煲仔飯的名聲。

先講煲仔菜，多油到不能想像，油還是一滴滴的，失敗。

雞煲非常咸，上次食過順德菜完全不是這個模樣，味道不太好之餘底亦燒焦了一點。

唯一正常的是臘味煲仔飯，這個接近正常的水準，吃完需要馬上離開，不能再去的餐廳。

煲仔飯這樣簡單的菜品也可以交出這樣的功課，我來煮或許更好吃。

《佛山順德地道小吃丨友德記》

嶺南天地《友德記》的佛山小吃，先講雙皮奶，感覺是像濃稠的豆漿，味道尚可，另外是均安魚餅，其實沒有甚麼特別的魚餅，比較油膩。白糖糕這裡叫倫教糕，完全沒有味道，甜味亦不突出，口感比較煙韌，並不值得叫來試吃，最有驚喜是薑汁撞奶，很好吃，一吃再吃，非常暖和的甜品。炒鮮奶是經典的小吃，味道亦不錯的。

《南記．食粥坊丨佛山粥品宵夜》

呢間粥店開左凌晨時份，我地叫左白灼脆魚片，幾滑幾脆又薄，有咬口，配上芥末好吃。另外係豬雜粥，第一次食豬雜粥，幾鮮甜，好綿的粥，完全唔腥，暖胃，另外仲有枸杞湯，可能落左皮蛋，色水好白好飲的湯，這餐感覺很地道，不錯。

《大鴿飯．味道不錯的鴿子》

在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上，含有18種氨基酸及多種微量元素，當中所含的氨基酸比例更高達17%。

兔肉脂肪少、膽固醇低，是一種優良的健康肉類。

米芝蓮必比登推介:  The namesake signature dish is rice cooked in pigeon- and pork bone-broth topped with steamed pigeon. Of course, the salt-baked and deep-fried pigeons are must-tries. All fowl offered are 22-days-old and slaughtered on the day.

寶安大仟里的大鴿飯，據說是廣州米芝蓮乳鴿餐廳的深圳分店，黑松露鴿子肉飯好味好快食完，第一次吃鴿子肉的煲仔飯，但飯焦角度而言，相比上次順德小順天的煲仔飯，底部的飯焦比較難刮，上次小順天的飯焦是金黃色的，厲害，鴿雜煲比想像中惹味，有驚喜，值得一試，至於燒乳鴿應該是最好味，多汁肉嫩，這次三道菜都叫得很好，之前經常失手。

價錢: 215蚊人民幣，抵食。

《黔派．不好吃的貴州菜》

 以前食貴州菜比較平，結果食貴州麵食也吃了200蚊。

苗定小鍋酸湯粉：談不上很好吃，但也可以吃得下的，大約等於香港一個蕃茄米線，不過筷子很粗麵條很幼，不易進食。

爆漿小豆腐：外脆內軟，但沒有味道的，需要點七味粉，相比之下聘珍樓的椒鹽豆腐完勝。

烤豬板筋小串：19蚊10串，份量極小，味道正常但不夠飽的。

冰楊梅茶：有d像冰條裡的汽水，味道像溝出來的飲品。

絲娃娃：最伏的菜式，只是貿量不佳的麵皮用手包進一些簡單蔬菜，例如海帶，萵荀，青瓜，蔥，臭臭地的麵條，芽菜等12種配料放進口裡的小吃，不值得這個價錢，而且味道也不好吃。 

辣子雞：極難食，霉霉的肉，而且感覺醬汁也不新鮮，像放了很久的。

《小順天．好吃順德菜》

 1. 大良野雞卷： 將肥肉包住瘦肉捲成圓柱體,再放到爐火上蒸大約十分鐘，之後再拿出來「攤凍」定型，並切成等份，每舊大約1CM厚，形狀與中國象棋相似。最後就可以將肉塊放落滾油中炸熟，直至黃金色，就可以「上碟」。

2. 大良炒牛奶：女朋友話好食到顛左，原來係大良野雞卷加炒牛奶，紹酒醃完的冰肉包住火腿肉切成棋子狀再拎去炸，咁究竟係雞肉定豬肉呢？粗料精做的一道菜。

3. 順德碌鵝：「碌」指的是將鵝身放在熱鍋裡不停翻滾燙熟，如同油煎般將鵝的表皮「碌」至均勻上色後再燜煮。最後，將秘製醬汁反覆淋在鵝胚上，使其掛汁上色。

4. 清遠雞煲仔飯：雞味超濃，果然清遠雞味係比較濃，金黃飯焦又唔燶底，勁！

5. 煎釀豆腐：色水靚，內裡甚滑，好味。

6. 均安魚餅：順德墨魚餅及鯪魚餅，都係煎得靚又好食，正。

7. 埋單港幣220蚊，第一次順德菜體驗，不愧係中國廚師之鄉，果然並非浪得虛名。

《萬象前海．同仁四季丨深圳的市菜？》

今日經深圳灣搭快線m507到桂灣地鐵站，站旁邊就是萬象前海，網上說深圳最美的商場，走了一圈覺得沒有甚麼特別，人流極少，的確有不少高級食府但沒有人光顧，這商場強調生活美學，設施幾新，但跟一般商場的分別不大，只是露天的地方比較多，我會覺得深業上城好似更加特別，不禁令人好奇究竟這麼少人流可以賺錢嗎？

之後去食同仁四季，朋友說椰子雞好吃，有人說椰子雞是深圳的市菜，雖然文昌雞及椰子都是海南的名物，兩者放在一起卻成為深圳最常見的餐廳之一。其實椰子雞不過是椰子水做湯底放進文昌雞的火鍋，雞不能煮太久，否則肉質會變粗。

事後回看，其實應該在雞熟了以後先盛一碗椰子雞湯喝，我們卻在涮完牛肉，蝦，菜，丸子所有食物後才盛一碗湯喝，雖然味道鮮甜，有各種味道，但會比較油膩，似乎一開始只有雞的時候飲湯會更好。另外原來很多人食椰子雞會叫臘味煲仔飯，見到許多桌都叫了一個，這樣我們就不用叫火鍋配料了，還不如椰子雞加煲仔飯更有風味，價格也許亦更便宜，因為火鍋配料的肉類丸子很多地方也有，還是抱著打邊爐的心態是不對的，但這樣也是好事，見識了深圳的椰子雞食法。

網上說法：現開兩個椰子，椰青+椰肉+兩片薑，鍋底就有了；椰子雞配上煲仔飯是必點CP；配菜必備竹笙、馬蹄；火鍋蘸料也是點睛之筆 ，一定得有沙薑、青桔、辣椒、醬油。 緊接著點完菜，等到椰青水沸騰，雞肉便可以與它相遇。 先別急著將點的火鍋配菜加入，這時候喝湯才是第一要義，清澈鮮甜的椰子雞湯，絕對是靈魂。價錢比較貴，409蚊人民幣，下次大可不必再去，性價比不是十分高，亦不是十分特別的菜式。

旅行消費分析及檢討 (2023年10月)

兩日的東京旅遊消費比例，住宿佔27.8%，交通費用估23.7%，手信費用佔5.6%，餐飲費用佔11%，機票佔25.2%，觀光費用佔6.7%。

縱觀這次旅行，最大的問題恐怕在於伊豆長岡的溫泉旅館沒有熱水供應，我想或許大部人都會選擇溫泉洗澡，但不代表房間沒熱水不是一個問題，酒店沒有提供換房選擇，只是道歉然後離開，白白浪費了酒店的開支，還是APA酒店質素最穩定。

在飲食方面的開支必須要提高，可惜我們覺得日本的飲食比較單一，可能因為我們不愛吃特別的海鮮，亦不喜歡拉麵，所以會覺得日本的飲食變化不多，只有丼飯及西餐，交通開支方面我發現自駕的費用其實跟搭乖鐵路差不多，但多了很多樂趣，值得以後再試。

另外就是沒有帶信用卡，發覺很多地方都沒有手機支付功能，加上電話卡沒有通話的組合，所以在酒店借電話亦花了一筆無謂的費用，最後就是找不到油蓋，只能交給酒店方面入油，比普通自助漲價了20%，另外通宵溫泉沒有太多東西可以吃，也許在外面買點東西進去吃比較好。

另外經過今次檢討，下次旅行要預備充足以下的物品及其他注意事項:
1. 點煙器，方便充電
2. 國際插頭加兩條以上的充電線
3. 帶一個尿袋以備不時之需
4. 買兩張具有上網及通話功能的電話卡
5. 將汽車保險升級至最高
6. 帶西瓜卡搭乘交通工具
7. 檢查內衣是否破爛
8. 盡早同一時間辦理登機手續
9. 車子轉彎要預留多點空間
10. 帶一個大的環保袋存放物品
11. 帶一個大的背包

《鳴謝女友丨女朋友旅行期間發揮的關鍵作用要覽!!》

1. 男朋友唔帶現金，全程有帶現金買車票

2. APA酒店搵到點樣係房度開冷氣

3. 竟然搵到另一條條熱海公路可以睇曬成個相模灣免費觀光

4. 搵左間好好睇好好行既動物園

5. 成功在電話沒電前找到新八景園酒店的門口泊車

6. 竟然可以搵到免費公路縣道12號由東伊豆去西伊豆

7. 諗到去酒店大堂借電話通知緊急事故中心及報警處理交通意外

8. 趁警察黎到前上去拎齊曬所有文件報案，所以報案非常順利，沒有文件遺漏，基本上我咩都冇拎完全交託曬比佢

9. 電話無電既情況之下都可以記得條路由警局渣返去酒店

10. 趁我上去浸溫泉既時候將所有行李都執拾好，一上返黎就可以即刻出發

11. 帶去河口湖既路竟然比佢搵到個無車泊既停車場對正富士山

12. 急尿之際竟然識得帶我去遊戲機店去洗手間

13. 東京市路況複雜，勁在搵到路返去新宿既油站再落返去交車位置

14. 幫手PACK到行李由兩袋變一袋再唔洗託運就上到機

《最容易上手的東京自駕遊？》

東京自駕比想像中簡單，我地選擇左係西新宿的orix拎車，租車費用1000蚊港幣兩日，聽職員講解之後就落去商場地庫停車場拎車，非常方便，拎車前需要先檢查車子外型有冇花。

呢架車子好新，只係行左7000公里，我兜左一個圈望左兩望就拎車走，其實應該細心睇下會比較好，但好想快d到達目的地，所以都冇細心的檢查。

出左停車場之後就向伊豆半島出發，道路上的標示都好清晰，開頭唔係好識用導航系統，慢慢都熟習了，冇帶點煙器轉插，冇得充電，後來我地發現原來車子櫃桶入面有條線可以充電，幸好冇買點煙器，車上一早已經裝左車cam，所以都十分方便，睇路既手機支架是多餘的，因為女朋友就是最好的導航系統。

由新宿出發往伊豆半島自駕遊

東京自駕跟香港自駕最大的分別是東京沒有迴旋處，香港則有許多迴旋處，另外日本人不愛切線，比較禮讓，同時亦不會督油，但兩個地方都普遍不跟限速牌駕駛，例如日本道路限速40時，大部份的車子都以時速70以上行駛，當時速80時又會以100以上行駛。

道路上沒有快相機，即使超速，在交還車輛時亦沒有任何違法的告票。在高速即使行錯路，轉一個圈很快又可以回到高速，不像香港一走錯街口或道路要很久才可以回到正途，不過東京近郊地方的高速公路塞車情況都比較嚴重，因為道路大多只有兩線，相比香港三線或四線的主幹線來的狹窄。

無論在那裡停車都不用支付停車費，兩天自駕遊都沒有付過停車場費用，計返交通費用，其實都係比列車多幾百蚊，但去到的地方卻多更多，而且不用等車搵鐵路站，旅遊地點不用局限在車站附近的景點，更加善用到旅程的時間，絕對係省錢省力的最好選擇。

呢架車子係本田既fit，同我自己架車唔同，佢係油電混合，所以行起上黎比較靜，極度慳油，大部份時間都係用電池既電，加上紅綠燈唔記得開車佢會提你，跟車太貼都會響，加埋電子手制，非常方便，我自己架車就好落後，仲係用手既手制，冇任何警報提示的一架純汽油車子，但操控感方面我都係比較鍾意自己的車子，可能渣慣左。