上海菜之家上海

1. 上海回鍋肉就配豆乾和椰菜，四川回鍋肉則是配尖椒與蒜苗。

2. 滬式回鍋肉會用甜麵醬(北京填鴨醬)、川式用豆瓣醬。

3. 鎮江肴肉係豬蹄，佛山有記燻蹄比較好吃。

4. 女兒紅醉雞即是花雕醉雞。

5. 上海排骨即是炸豬扒。

6. 原來上海根本沒有上海粗炒，是香港的一道地道菜。